ความท้าทาย 30 พืชต่อสัปดาห์คืออะไร?
ความท้าทาย 30 พืชต่อสัปดาห์มีพื้นฐานมาจากผลการวิจัยของ American Gut Project ซึ่งเป็นหนึ่งในการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับไมโครไบโอมของมนุษย์ งานวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชอย่างน้อย 30 ชนิดที่แตกต่างกันต่อสัปดาห์มีแนวโน้มที่จะมีไมโครไบโอมในลำไส้ที่หลากหลายมากกว่าผู้ที่รับประทานน้อยกว่า 10 ชนิด พืชรวมถึงผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว เมล็ดถั่ว เมล็ดพืช สมุนไพร และเครื่องเทศ — แต่ละชนิดที่แตกต่างกันนับเป็นหนึ่งพืช



